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如何加强超市的库存管理

在零售业发展迅猛的今天,超市之间的竞争不外乎商品、服务和购物环境等因素。单单就商品来讲,超市在库存管理方面存在不小的问题,致使超市的盈利能力大大减弱。为提高超市竞争力,必须对库存管理加以足够重视。以下是有关加强超市库存管理的几点认识。 一、认真把握订货工作

订货工作是做好库存管理的基础。你肯定在日常工作中有所体会:商品一旦订少了会造成缺货,影响销售;订多了会降低库存周转速度,可能会导致高库存商品。所以,在订货时一定要考虑商品的当前库存和前期销售情况,还要结合商品的促销、季节性、团购等因素,确定合理的订货数量,做到对所负责商品“勤订少订”、“以销定进”。正确填制订单,确保订单能够顺利传至供应商。接下来,还应该加强与供应商沟通,监督供应商对订单的履行情况,确保所订商品能够送至门店。

随着超市的发展,商品订货逐步由传统订货方式发展到自动订货方式,无论那一种方式,健全各项订货工作流程,重视系统报表应用,使订货工作流程化、规范化,才能真正实现库存管理订货环节的合理、高效。 二、不断改善异常库存

高库存、未动销、断货和负库存是常见的几种库存异常情况,对超市销售业绩和订货会造成一定的影响。加强库存管理就是要不断改善异常库存,使异常库存对超市经营的影响或损失降低。

门店要设立商品管理岗位,对异常库存情况进行监控,并指导、督促超市对异常库存进行及时处理。不断将各商场库存管理运行情况进行量化,提炼库存考核指标,并逐步纳入绩效考核。

超市各商场定期排查未动销、负库存等异常库存情况,并及时按照各自工作流程进行处理。对产生的异常库存进行分析,找出造成异常库存的原因,汲取经验教训,真正减少异常库存。

三、引导供应商参与库存管理

随着业务系统功能的不断完善,供应商借助网上业务窗口能够了解供应商品的销售、库存状况,能够参与对单品的经营和分析,这样,超市在减少人力成本的同时,库存管理状况将大大改善。比如:

供应商协助“当前库存数量”的控制,查看这个单品的库存情况,如果发现库存过多,那么双方可以协商采取措施尽快的清理库存,为新产品和其他产品提供货架空间和库存空间。

供应商通过分析“商品降价金额”发现高销量是否来由于大力促销,结合“当前库存数量”和“已订货数量”,来调整其库存,以防止非促销期出现高库存或不动销商品。

目前,部分供应商也参与商品订货等库存管理,但是工作不系统,没有具体的系统支持,也没有规范的工作流程。超市行业要想使供应商参与到超市库存管理中来,还要有漫长的路要走。